De Jonge Admiraal

chai thee

earl grey, citrus, vanille

maté, groene thee en limoengras

maté, groene thee, grapefruit

ananas, groene thee en kruiden

groene thee met rozen bloesem

earl grey zonder cafeïne

zwarte thee met 4 rode vruchten

zwarte thee, kaneel, gember, sinaasappel, anijs

maté, chocolade en sinaasappel

earl grey, citroen- en sinaasappelbloesem

groene thee met amandel

bloemige mix met zwarte thee als basis

zwarte thee, guarana, specerijen en peper

hibiscus, appel, rode bessen, vlierbessen

bio sinas

pittig gemberbier

tomatensap

Wordt geserveerd met een salade garnering

Wordt geserveerd met een salade garnering

Wordt geserveerd met een salade garnering

Wordt geserveerd met een salade garnering

Wordt geserveerd met een salade garnering

Wordt geserveerd met een salade garnering

extra supplement: + 0,6

Wordt geserveerd met een salade garnering

Volkoren granenkoek met amandelen & cranberries

Pannenkoek natuurel of met spek +1,5, kaas +1,5, appel +1,0 en/of banaan +1,0

Ribbelchips naturel of paprika

Chardonnay (per fles 19,50)

Sauvignon Blanc, Pinot Grigio (per fles 24,50)

Witte primitivo (per fles 29,50)

Cabernet sauvignon (per fles 19,50)

waaronder een Merlot (per fles 24,50)

Een exotische, oppeppende cocktail van bruine rum met pittige gemberbier, limoensap en een kruidig bittertje

Een verfrissende zomerse cocktail van witte rum, llimoen, munt en een hoop liefde van De Jonge Admiraal

Mojito met aardbei (seizoengebonden)

Jerry Thomas, “the father of American mixology" beschreef deze klassieker al in 1876. Altijd een heerlijke cocktail van van gin, citroensap en bruisend water

Een Braziliaanse cocktail die bestaat uit limoen, cachaça en suiker. Werd oorspronkelijk gebruikt als medicijn tegen de griep. Bij de Caipiroska wordt de cachaça vervangen door rum.

Nee, geen soep, maar een uitdagende cocktail van De Jonge Admiraal. Gewoon even wat anders volgens geheim recept. Vraag het personeel naar de beschikbaarheid. Wil je een hint?

Pittige cocktail op basis van tomatensap en vodka

De distilleerderij van het Duitse Monkey staat bekend om de kwalitatief hoogwaardige “Monkey 47” gin die zij produceren. Minder bekend is sloe gin van deze distilleerderij waarbij de smaak van de jeneverbes wordt verrijkt door de toevoeging van sleedoornbessen. Naast de smaak zorgt de sleedoornbes voor de donkere kleur die zo typerend is voor sloe gin. We combineren deze sloe gin met de Indy tonic en maken dit toetje af met een garnering van steranijs en kaneel.

De subtiele Mediterrane smaak van olijven en rozemarijn die zo kenmerkend is voor Gin Mare wordt afgemaakt met een garnering van Mango en vers gemalen zwarte peper.

Bij Southern gaat de gedachte al snel naar Zuid Amerika maar in dit geval gaan we echt Zuid! We gaan naar Stellenbosch nabij Kaapstad waar Inverroche een aantal prachtige gins produceert. De Amber gin met typisch Zuid Afrikaanse invloeden wordt geblend met een extra bittere tonic van Monaco.

Een Natuurlijk mag de klassieke Bombay Sapphire niet ontbreken op de gin- en tonickaart. Niet alleen de gin is klassiek ook wat betreft garnering blijven we bij de basis van limoen en munt.

Van de tap

vraag naar ons tapbiertje op onze wisseltap

Fruitige IPA met een stevige bittere smaak

Brut IPA

Amber Ale

IPA

Blond bier met vlierbloesem

Tripel

Witbier met gin kruiden

lichte Pale Ale met gember

Biologisch dubbel bier

Wit bier

Trippel

white ale Curaçao sinaasappel, vlierbloesem, kamille

Indonesian Pale Ale, koriander, witte thee

Session witbier, gember, kaffir lime, kardamon

IPA

honing bier van sinaasappelbloesemhoning

8 maanden gelagerd op ‘Virgin Oak Barrels’

Amber ale

Porter, donker bier

Gebrouwen met mais, geserveerd met een partje limoen

Blond kabouterbier

medium droge appel cider

Droge appel cider

Cider van zeldzame appelsoorten

Single varietal cider v/d Brown appel

Single varietal cider v/d Breakwells appel

mousserende oerperen cider

Whisky, port, rum, gin-tonic, cocktals - informeer naar de mogelijkheden